Кулинария [Надежда Архипова] Новогодние торты (2024)

[Moderator]

Автор: Надежда Архипова

Название: Новогодние торты (2024)

Описание:
4 ярких непохожих вкуса классического торта.

Получится точно у всех без вложений в оборудование и дорогие ингредиенты.

Торты без выравнивания и сложного декора.

Возможны варианты бенто — от 1 кг, что позволит снизить продажную стоимость новогоднего торта.

Этот курс для вас, если:

• Вы любите Наполеон и мечтаете найти тот самый идеальный рецепт
• Вы хотите научиться работать с дрожжевым, слоеным тестом
• Вы хотите удивить гостей новым десертом или выпечкой
• Вы хотите предлагать клиентам классику в новом формате, которая будет востребована каждый Новый год

Преимущества Наполеонов:

• Торты к новогоднему столу
• Классика в новой интерпретации
• Торты под заморозку для поточной работы в праздничные загруженные дни
• Быстрое слоеное тесто без сахара с быстрым слоением без сложных туров и мягкой раскаткой

Кому подойдет обучение:

• НовичкамВы получите полное представление о том, как работать с различным тестом, в том числе и дрожжевым, а также получите секрет быстрой закваски, которую не нужно выращивать.Теперь у вас будут в ассортименте английские яркие кексы, от которых в восторге дети.Вы точно приготовите свой лучший Наполеон и в очередной раз удивите близких, а может быть даже откроете в себе новый талант!
• ЛюбителямВы получите новые знания по работе с разными видами теста и пополните свою копилку оригинальными рецептами.Секреты и приемы, которые вы почерпнете в этом курсе, позволят получать стабильно хороший результат дома и на производстве, а также при работе на заказ.Все десерты из курса можно включить в новогоднее предложение для своих клиентов.
• ПрофессионаламВы расширите свою кондитерскую линейку и добавите в свое портфолио новые отточенные рецептуры. Вы освоите новую подачу привычных изделий теста и наверняка удивите клиентов

Программа
4 ярких вкуса самого хрустящего Наполеона

• Пьяный Наполеон «Шоколад-Бейлис»слоеные шоколадные коржи без сахара, волшебный шелковый шоколадный крем с ликером «Бейлис» собственного приготовления
• Цитрусовый Наполеон «Апельсин -Шоколад»хрустящие с тысячью лепестков слоеные коржи без сахара, шелковый апельсиновый, воздушный крем, шоколадный крем
• Карамельный Наполеонхрустящие с тысячью лепестков слоеные коржи без сахара, шелковый ванильный крем и двойная порция соленой карамели
• Наполеон «Фисташка -Вишня»слоеные коржи без сахара, яркий и ароматный фисташковый крем, вишневая сочная начинка

 

Подробнее:

Ссылки и информация для скачивания: