Moderator
Модератор
- Регистрация
- 17.07.2019
- Сообщения
- 80 795
- Реакции
- 251 508
- Онлайн
- 2мес 9дн 23ч 49м 56с
Автор: Ю.В. Жилкова, З.В. Макаренко, Л.А. Насыров, В.И. Шариков
Название: Организация ресторанного бизнеса - Жилкова, Макаренко (2014)
В книге освещены история становления ресторанного бизнеса, основные бизнес-процессы ресторана: бэк-хаус и фронт-хаус, мебель, посуда и сервировка в организации ресторанного бизнеса и основные бизнес-планирования в ресторанном бизнесе. Приведен библиографический список и приложения (расчет суммы капиталовложений, затраты на основные материалы, перечень оборудования и мебели для ресторана и бара).
Подробнее:
Скрытый контент для авторизованных пользователей.
Ссылки и информация для скачивания:
