Moderator
Модератор
- Регистрация
- 17.07.2019
- Сообщения
- 79 249
- Реакции
- 246 070
- Онлайн
- 2мес 5дн 5ч 26м 46с
Автор: Инфоурок
Название: Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов (2023)
Описание:
ЦЕЛЬ
Формирование у знаний и умений в решении профессиональных задач по технологии сортировке тушек птицы и мяса кроликов
ЗАДАЧИ
1. Изучить технологию сортировки тушек птицы и кроликов.2. Освоить методы определения качества тушек и их сортировки.3. Обучиться работе с оборудованием для сортировки тушек.4. Изучить принципы организации рабочего места и соблюдение санитарных норм.5. Ознакомиться с правилами хранения тушек и подготовки их к продаже.6. Обучиться методам контроля качества тушек на всех этапах обработки.7. Изучить основы санитарии и гигиены в мясной и птицеводческой промышленности.8. Освоить методики составления отчетов о проделанной работе и ведение соответствующей документации.
Курс повышения квалификации «Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов» предназначен для обучения профессионалов в области сортировки и обработки тушек птицы и кроликов на предприятиях пищевой промышленности. В рамках курса участники изучат технологии сортировки, принципы работы с оборудованием, контроль качества и организацию рабочего процесса. Также курс включает обучение соблюдению санитарных норм, хранению и подготовке тушек к продаже, использованию современных технологий и методик разбора субпродуктов. Выпускники данного курса смогут повысить эффективность своей работы и улучшить качество продукции.
Подробнее:
Скрытый контент для авторизованных пользователей.
Ссылки и информация для скачивания:
