Moderator
Модератор
- Регистрация
- 17.07.2019
- Сообщения
- 78 614
- Реакции
- 243 430
- Онлайн
- 2мес 5ч 35м 56с
Автор: Екатерина Савкина
Название: Тарталетки (2025)
Описание:
С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься:
Урок 1. Теория песочного теста
С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься:
- Готовить правильное песочное тесто
- Готовить четыре популярных вкусных начинки
- Создавать собственные вкусы и сочетания в данном десерте
- Красиво оформлять десерт без сложных инструментов
Урок 1. Теория песочного теста
- Теоретический урок по песочному тесту, виды и способы приготовления
- Влияние разных продуктов на итоговый результат
- Особенности и важные моменты
- Классическое белое и шоколадное тесто
- Выбор толщины теста
- Изоляция тарталетки
- Хрустящий слой с фисташкой
- Малиновая начинка
- Фисташковый ганаш
- Сборка и декор
- Подготовка фундука и карамели
- Шоколадный мусс
- Карамельная зеркальная глазурь
- Сборка и декор
- Ванильный крем на кокосовом молоке
- Кокосовый мягкий слой
- Ванильный взбитый ганаш
- Декор в виде цветочка
- Темперирование шоколада для декора
- Цитрусовый франжипан
- Лимонный курд
- Подпаленная меренга
- Сборка и декор
- 12 лет профессионального стажа
- Более 10.000 тортов на заказ
- Прошла путь от новичка до профи
- Превратила торты в свою профессию
- Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
- За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и сейчас дествующая студия в Черногории
- Более 20.000 учеников по всему миру
Подробнее:
Скрытый контент для авторизованных пользователей.
Ссылки и информация для скачивания:
