Десерты [Анна Зворыкина] Эфирные масла и абсолюты на вашей кухне (2024)

[Moderator]

Автор: Анна Зворыкина

Название: Эфирные масла и абсолюты на вашей кухне (2024)

Описание
У вас есть хорошие эфирные масла и-или абсолюты?

Вы любите:
- Рождественские кексы с грейпфрутовыми цукатами?
- Апельсиновые блинчики креп сюзетт?
- Шоколадные трюфели?
- Английский (заварной) крем, мороженое или панакотту?
- Пряное сливочное масло?

Все это может стать ароматнее, краше, вкуснее, быстрее и легче в приготовлении, если использовать не только специи и цедру, но и эфирные масла или абсолюты из вашей парфюмерной палитры (конечно, если ваши материалы хорошего качества)

Для кого:

• для тех, кто любит ароматную еду и яркие вкусы;
• для тех, кто любит ресурсное деланье и ищет радости и удовольствия от процесса и результата работы с душистыми экстрактами;
• для ароматерапевтов, которые хотят применять свои превосходного качества экстракты и для удовольствия, не только для пользы;
• для парфюмеров, которые творят и на кухне тоже.

Вы узнаете:

• Какие материалы из парфюмерной палитры можно использовать на кухне;
• Как делать это безопасно: в чем растворять эфирные масла и абсолюты, в каких концентрациях применять.
• Какие эфирные масла и СО2 экстрактов подойдут для кухни, а какие - нет;
• Несколько базовых рецептов, сочетания и пропорции которые точно получатся!

Работая с ароматическими экстрактами мы можем создать волшебный короткий путь к быстрому созданию яркой нескучной еды.
Особенно в условиях, когда нет свежей сезонной зелени, цитрусы опрысканы для сохранности, а пряности могут выдохнуться от длительной транспортировки. В таких случаях использовать ароматические экстракты логично, эффективно и приятно!
А можно следовать за ближневосточными традициями и добавлять в еду розовую или флердоранжевую воду. В десерты, в соусы к птице, есть разные варианты. Но в основном я буду рассказывать про эфирные масла и абсолюты.
Приходите слушать, творить чудеса на кухне с вашими натуральными экстрактами!

Длительность два с половиной часа + гугл -документ с 7 рецептами
21 ноября 19:00-21:30

 

Подробнее:

Ссылки и информация для скачивания: