S
SlivInfoKurs
Модератор
- Регистрация
- 31.03.2020
- Сообщения
- 149 263
- Реакции
- 366
- Онлайн
- 6дн 5ч 51м 22с
Описание:
Термины как "трактиры", "рестораны", "пельменные" и "бутербродные" могут показаться глубоко укорененными в русскую культуру, но являются ли они действительно отражением русского происхождения?
Неожиданным образом кабаки и парки, сегодняшние общепризнанные особенности Москвы, являются инновациями, взятыми из Западной Европы. Когда кабаки были впервые представлены в России? Сколько стоила еда там? В чем различие между кабаком и рестораном? Что такое остерия?
В этой лекции вы получите информацию о следующих темах:
- Различие между поломоем и официантом
- Идентификация «Шашонеток» и «Канатных»
- О методиках набора персонала в питейные заведения XIX века и Петра Тарарыкина, берущего процент с чаевых своих работников
- Обзор знаменитых ресторанов и трактиров дореволюционной Москвы, включая «Яр», «Прагу», «Тестовский трактир» и другие
- Способы развлечения пьяных купцов, солдат, дворян, государственных служащих и городских нищих
- История о том, как Александр Меншиков потерял орден, который ему вручил король Дании
- Обзор меню кабаков, правила построения кулебяки и рецептура приготовления осетровой ухи на шампанском
- О том, какой должна быть крепость "истинной" русской водки и откуда происходит рябина для знаменитой "Нежинской настойки" Смирнова
- О том, что произошло в кабаре "Летучая мышь", месте отдыха "селебрити"
{Скрытая ссылка}
