Десерты [Souldesserts] Моти-профи (2023)

[Moderator]

Автор: Souldesserts

Название: Моти-профи (2023)

Описание
Второй и последний мастер-класс по японскому десерту Моти от Soul Desserts.
В этом уроке мы собрали всё, что поможет вам познакомиться или продолжить работу с этим десертом.

Этот мастер-класс не похож ни на один другой: на на наш, ни на чей-то еще!
После него у вас больше не останется ни одного вопроса, связанного с моти. Идеальное и вкусное тесто, начинки, которые вы точно ведёте в ассортимент, моти-конфеты и моти-мороженое, — всё это поможет вам стать абсолютным лидером этой ниши!
20 видео-уроков с подробными техкартами (по каждому рецепту — свой видео-урок)

Этот мастер-класс для тех:

• У кого мало свободного времени на сложные и длинные нечитаемые рецепты
• Кто хочет занять трендовую нишу топового десерта в своём городе
• Кто хочет выйти на высокий чек, расширить ассортимент и увеличить свою прибыль

На мастер-классе мы расскажем про 5 хитовых начинок моти, 1 начинку моти-мороженое и 3 вкуса моти-конфет:

1. Тирамису
2. Мята в мяте
3. Чёрная смородина-фундук
4. Трюфель
5. Сникерс с попкорном
6. Бейлис
7. Кокосовый пудинг
8. Банановый мармелад
9. Банан-нутелла

Про 5 видов теста:

1. Оригинальное (быстрый способ)
2. Молочное
3. Карамельное
4. Нутелла
5. Брауни

Про 5 способов замеса теста:

1. В микроволновой печи
2. В мультиварке
3. На сковороде
4. В комбайне Kenwood Cooking Chef
5. На пару

Обзор инвентаря, лайфхаков, вариантов сборки и способов хранения

Почему вам точно стоит научиться готовить Моти:
Моти — тот самый десерт, который явился всем, как глоток свежего воздуха, подкупил и
продолжает подкупать кондитеров всего мира рядом неоспоримых преимуществ:

• Безглютеновый и умеренно сладкий десерт
• Быстро готовится
• Можно готовить заранее и замораживать
• Минимум инвентаря и доступность ингредиентов
• Низкая себестоимость и высокая маржа
• Разнообразие начинок, цветов и не требует декора

Почему вам стоит научиться готовить Моти у нас:
- Мы покажем варианты сборки замороженного центра и только что приготовленного
- Наши начинки не содержат творожного сыра и маскарпоне

Тариф Самостоятельный

• 20 обучающих видео-уроков
• 9 подробных техкарт с рецептами
• Бонус: 9 рецептов с первого потока
• Таблица себестоимости
• Схема замены ингредиентов

 

Подробнее:

Ссылки и информация для скачивания: