Десерты [Coup de coeur] Те самые моти 3.0 (2025)

[Moderator]

Автор: Coup de coeur

Название: Те самые моти 3.0 (2025)

Описание
Кому подойдет:

• Для вас, если вы любите удивлять себя и своих близких десертами
  А моти — это самый трендовый тренд со своими искренними фанатами, вы и ваши близкие можете оказаться одними из них. Причем сделать это можно быстро. За 2 часа можно приготовить 60 шт моти
• Для вас, если вы продаете десерты
  Идеальный десерт на праздники: и на 8 марта, и даже на пасху бешеный спрос. Даже без праздников наша преподаватель Виктория продает еженедельно 450 шт моти по цене, выше рынка. И при этом работает только 3−4 дня в неделю, больше не хочет. Для самых решительных, Виктория расскажет по шагам как продает

Для моти нужен минимальный инвентарь: сковорода, скалка, силиконовый коврик, виниловые перчатки, ручной миксер, силиконовая лопатка

Вы приготовите 3 вида теста для моти:

• Классическое тесто
• Шоколадное тесто
• На фруктовом пюре

20 самых популярных и продаваемых начинок:

1. Дубайский шоколад
   Контраст хрустящей фисташковой начинки и нежного облака сливочного крема с шелковистым шоколадом. Роскошь, которую нужно попробовать
2. Груша-горгонзолла
   Дуэт спелой груши и пикантного выдержанного сыра. Для тех, кто ценит характер во вкусе
3. Банан-фундук
   Насыщенный шоколадно-фундучный центр в сливочном муссе с легким банановым послевкусием. Кремово. Орехово. Идеально
4. Клубника-ваниль
   Объятие лета в каждом кусочке: свежие ягоды клубники в облаке ароматного ванильно-шоколадного крема
5. Орешек в шоколаде
   Любимый сливочный ликер, но в формате нежного моти с бархатистым муссом внутри. Теперь наслаждаться можно где угодно!
6. Бейлис
   Многосоставной и очень вкусный моти: хрустящая корочка шоколада на шоколадном тесте, нежнейший крем с двумя видами шоколада и фундучное пралине
7. Розовая матча-малина
   Тонкий, цветочно-цитрусовый аромат воздушного крема и яркий всплеск сочной малины в центре. Вкус, который хочется смаковать
8. Пикантная облепиха
   Солнечный поцелуй пряной облепиховой сердцевинки, окутанной нежным шоколадно-сливочным кремом с мягким послевкусием тимьяна
9. Баунти
   Тот самый вкус рая с нежным кокосовым центром и легким шоколадным кремом. Тропики начинаются здесь
10. Вишня-шоколад
    Роскошная бархатистость темного шоколада и яркий вишневый акцент в центре
11. Хрустяшка
    Классическая сливочная ваниль с хрустящими шариками внутри
12. Малина-маракуйя
    Экзотический мусс с терпкой свежестью маракуйи и сочной сладостью малины. Моти с послевкусием лета
13. Сливочный киви
    Лёгкий сливочный крем и взрывная кислинка свежего киви
14. Ягода малинка
    Терпкая летняя ягода в креме на белом шоколаде
15. Манго-маракуйя
    Тропический коктейль из бодрящей маракуйи и сочного спелого манго с мягкой сливочностью маскарпоне
16. Черничный рай
    Яркий ягодный вкус с легкой кислинкой в нежной сливочности тающего крема
17. Клубничный йогурт
    Кусочки клубники в сочетании с кислинкой лёгкого крема на натуральном йогурте
18. Карамельная шоколадка
    Шоколадное тесто в сочетании с кремом на молочном шоколаде и текучей сливочной карамелью
19. Тропический фрукт
    Много-много маракуйи! Она в начинке, она в креме и даже, представьте себе, в тесте!
20. Шоколадная смородина
    Сочные ягоды черной смородины и нежное облачко крема из маскарпоне в шоколадном тесте

Вы научитесь готовить не только моти, но изучите кондитерские процессы, которые пригодятся и в других десертах:

• делать 3 вида теста: классическое, шоколадное и тесто на фруктовом пюре
• работать с фруктово-ягодные начинками на пектине и желатине
• делать 20 видов самых разных по вкусу и нежных по текстуре начинок, которые можно использовать в других изделиях: от сливочных до шоколадно-ореховых
• делать начинки в том числе и под заморозку — экономия вашего времени и энергии

Бонусы:
Техкарта для начинки с лососем
Техкарта для начинки с алко ром-вишня
Техкарта для начинки с алко беллини (с шампанским)
Запись мастер-класса "2 вида тирамису: классический и авторский"

Тариф Хочу всё и сразу

 

Подробнее:

Ссылки и информация для скачивания: