Moderator
Модератор
- Регистрация
- 17.07.2019
- Сообщения
- 70 031
- Реакции
- 206 639
- Онлайн
- 21дн 16ч 49м 50с
- #1
Голосов: 0
Автор:
В. Давыдов, Е. Давыдов
Название:
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты - Давыдов (2018)
Описание книги
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
https://www.litres.ru/vladimir-davydov-14240081/picca-biznes-tehnologii-resheniya-ingredienty/?lfrom=1009794218