Moderator
Модератор
- Регистрация
- 17.07.2019
- Сообщения
- 70 073
- Реакции
- 206 489
- Онлайн
- 21дн 12ч 4м 16с
Автор:
Ольга Угрюмова
Название:
Как мариновать (2024)
Описание:
Вас ждет увлекательное путешествие в мир вкусов и сочетаний! Я научу вас искусству полезного маринования.
Маринование — это кулинарный термин, которым называют процесс выдерживания продуктов в маринаде перед тем, как запекать, зажаривать или консервировать. Или для того, чтобы снабдить продукт дополнительными вкусовыми сочетаниями.
Маринад отличается от соления тем, что продукт не консервируется, в нем меньше соли, но больше кислоты. Такой процесс приготовления подходит для мяса, рыбы, грибов, овощей и фруктов.
Маринад отличатся от квашения, так как в нем значительно меньше бактерий при хранении.
Польза для здоровья
Помимо вкуса, маринованные продукты также могут быть полезны для здоровья. Уксус в рассоле может помочь остановить скачки сахара в крови, помочь пищеварению. Маринованный сок содержит уксусно-кислые бактерии и электролиты, маринование позволяет продуктам дольше храниться.
Содержание
- Виды и способы Маринования, подробный обзор технологии и инструментария
- Выбор продуктов для маринада. Обзор уксусов и соусов для маринования
- Соль и специи, какие и как выбрать
- Идеи использования маринованных продуктов и рецепты с ними
- Рецепт Сальвадорской маринованной капусты
- Маринованная свекла
- Маринованная черника
- Маринованная редька
- Маринованные шампиньоны
- Маринованные яблоки и груши
- Всем, кто хочет оздоровить и расширить свой рацион
- Кто хочет помочь своему пищеварению
- Кто ищет новые вкусы и сочетания
- Кому интересно попробовать овощи и фрукты по-новому
- Обогатите свой рацион и будете получать еще больше пищевой ценности от продуктов
- Разнообразите вкус и полюбите овощи в другом исполнении
Подробнее:
Скрытый контент для авторизованных пользователей.
Ссылки и информация для скачивания:
