Moderator
Модератор
- Регистрация
- 17.07.2019
- Сообщения
- 70 056
- Реакции
- 206 329
- Онлайн
- 21дн 8ч 59м 42с
Автор:
Coup de coeur
Название:
Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)
Описание:
Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
Состав курса/урока
- Тарталетка "Пекан-Тоффи"
- Приготовление сабле
- Карамелизованный пекан
- Крем с маскарпоне и кофе
- Карамельная глазурь
- Выкладка сабле в кольца
- Восстановленная меренга
- Выпечка тарталеток
- Крем-карамель “Тоффи”
- Сборка и декор
Подробнее:
Скрытый контент для авторизованных пользователей.
Ссылки и информация для скачивания:
