Десерты [valeria_purelife] VeGan ZefiR на раз-два (2024)

Описание:

Веган зефир на порошке аквафабы и сиропе топинамбура!

Программа мастер-класса:

• Vegan зефир Ванильный.
• Vegan зефир Смородиновый.
• Vegan зефир Малиновый.
• Vegan зефир Клубничный.
• Vegan зефир Клюквенный.
• Vegan зефир Абрикосовый.
• Глазирование домашним веганским шоколадом (темный и белый шоколад).

Вы даже пока не представляете, насколько легко приготовить веганский зефир без тонны сахара! В этом курсе всё настолько просто, что в целом, вы сможете обходиться без ювелирных весов и кулинарного пирометра (он нужен только для шоколада).
На порошке аквафабы фруктовое пюре замечательно взбивается без добавления винного камня или лимонной кислоты, Зефир получается плотным без добавления кантатной камеди и прочей белиберды!!!!
Самые натуральные и простые ингредиенты - фруктовое или ягодное пюре, порошок аквафабы, сироп топинамбура, агар-агар силой 900, немного аллюлозы для придания дополнительной сладости и плотности (можно пробовать без нее)! Всё! Никаких других ингредиентов! Это просто сказка! А зефир получается плотненький и пористый благодаря тщательно подобранному соотношению ингредиентов!