M
Moderator
Описание:
ЦЕЛЬ
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области охлаждения и замораживания пищевых продуктов, изучение современных технологий и методов работы с холодильной техникой, а также повышение уровня безопасности и экологической ответственности при выполнении рабочих задач
ЗАДАЧИ
1. Изучение основных принципов работы холодильных установок и оборудования, используемых для охлаждения и заморозки пищевой продукции.2. Освоение методов и технологий охлаждения и замораживания различных видов пищевых продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты и т.д.3. Изучение современных требований к хранению и транспортировке охлажденной и замороженной продукции.4. Освоение принципов и методов контроля качества охлажденной и замороженной пищевой продукции, включая микробиологический и химический анализ.5. Обучение принципам работы с различными видами хладагентов, их свойствами и влиянием на качество продукции.
Курс повышения квалификации «Особенности работы холодильщика пищевой продукции» предназначен для специалистов, занимающихся охлаждением и замораживанием пищевых продуктов. В рамках курса слушатели изучают принципы работы холодильного оборудования, методы охлаждения и замораживания разных видов продуктов, а также основы безопасности и экологической безопасности при работе с холодильной техникой. Также курс включает обучение обслуживанию, ремонту и модернизации холодильных установок, планированию работы и контролю за расходом ресурсов.