Выпечка [Аалия Маджид] Сборник по хлебу (2024)

M

Moderator

#1



Описание
Теперь вы сможете печь полезно самостоятельно.
Руководство по изготовлению настоящего хлеба
Безглютеновый хлеб дрожжи\закваски:
  1. Дрожжи и закваска- в чём разница?
  2. Что такое дрожжи?
  3. Что такое закваска?
  4. Чем дрожжи отличаются от закваски для закваски?
  5. Можно ли заквасить закваску с помощью промышленных дрожжей?
Ферментация теста:
  1. Как работает ферментация?
  2. Можно ли перевести рецепты дрожжевого хлеба на закваску?
Виды муки:
  1. Какую муку выбрать?
Закваска:
  1. Открытая или закрытая тара?
  2. Гидрадация закваски. Влажность
Рецепты закваски:
  1. Рецепт закваски 1
  2. Рецепты закваски 2
  3. Как кормить готовую закваску
  4. Рецепт закваски 3
  5. Закваска сухая готовая
Рецепты хлеба:
  1. Хлеб домашний
  2. Карельский хлеб
  3. Хлеб мультизлак
  4. Хлеб "РЖАНОЙ" формовой
 
Get involved!

Here you can only see a limited number of comments. On KursStore.com - Слив курсов – скачать слитые курсы бесплатно! you see all comments and all functions are available to you. To the thread